Deliciosa Receta de Bisquets

A todos nos encanta un buen pan pero sobre todo un buen bisquet, con mermelada, cajeta, chocolate o crema pastelera este pan es 100% combinable y aquí te compartimos la receta...

Porción 6 piezas

Ingredientes

250g harina

38g azúcar

5g sal

2g levadura

7g polvo para hornear (royal)

87g mantequilla

1 pieza de huevo 

100ml de leche 

Procedimiento

1. Integrar todos los ingredientes secos 

2. Agrega los cubos de mantequilla y mézclelos con el resto de los ingredientes usando las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.

3. Bata en un tazón el huevo y la leche e incorpórelos gradualmente a la preparación anterior con movimientos envolventes hasta obtener una masa firme con una textura suave.

4. Forme una esfera con la masa, espolvoréela con un poco de harina y envuélvala en plástico adherente. Refrigere la masa durante 30 min.

5. Enharine una mesa de trabajo, coloque encima la masa y extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de 1.5cm corte la masa en círculos de 7cm, colóquelos sobre unas charolas separados entre ellos por algunos CM y haga una marca en el centro de cada uno con el cortador de 2 cm.

6. Barnice los discos de masa con un poco de brillo de huevo y déjelos reposar durante 20minutos.

Precaliente el horno a 170° C

7. Hornee durante 12 minutos o hasta que las orillas doren ligeramente.